昆山市场监管局开展网络餐饮整治，保障外卖食品安全

在点外卖那会儿，你手机里头那些看着光鲜亮丽的菜品图片的背后，后厨说不定正隐匿着油污布满地面的这般真相。2026年刚开始，江苏昆山市市场监管局就展开了一场针对外卖的“清网行动” ，从线上一直到线下 ，将那些藏头露尾的“幽灵外卖”以及脏乱差的后厨给揪出来置于阳光下。

线上巡查精准锁定可疑店铺

把美团、饿了么等外卖平台首先找上的是开发区分局的执法人员，他们要求那些平台针对平台内已经存在的餐饮店展开自查自纠。直接下线的是那些证照不全、地址模糊的店铺，新入驻商家审核标准也被调高了一档档次。高新区的工作人员坐在电脑前，逐家逐户翻阅外卖店铺的公示信息，菜品名字跟实际售卖的是否相符一致，有没有偷偷售卖许可证上不存在的品类，这些细节都无法逃过他们的眼睛被发现识别。

周市分局所作的检查更为细致，他们特意盯着商家网页之上的证照公示栏，查看照片是否清晰，还要看信息有无过期。在进行检查之际，工作人员顺便给商家普及《反食品浪费法》，教导她们在点餐页面添加上“按需点餐”的小提示。陆家分局此处在重点打击“一证多用”的情形，严格检查那些地址不相符的“幽灵外卖”，以此确保平台之上的每一家店均为真实存在的实体。

技术比对筛出可疑商户清单

锦溪分局采用了一套更具专业性科技操作方式的办法，他们将平台上高频进行接单行为那家店铺的信息给导出，之后跟后台数据库分别地逐一进行比对行为动作。经营地址书写得仿佛迷迷蒙蒙、仅仅标记一个大致方位的，证照照片看上去模模糊糊或者和备案相应信息并不能对得上的，还有那许许多多一些长期以来没有上传后厨实际场景照片的店铺，全部通通都被列入到了可疑类别名单当中。经过这一番筛选行为之举，一筛查就筛选出了几十家需要着重进行关心留意的商户，从而为后续的线下突然进行的突击性检查提供了精确无误的目标。

在线上进行巡查，其目的不单单是为了将不符合规定的店铺予以清理，同时，也是在于给那些始终依法依规开展经营活动的商家去造就一个更为公平公正的竞争环境。毕竟，只有在所有相关信息都清晰明白地展现于众人眼前之际，消费者才能够据此做出更为明智合理的选择。

线下突击直击外卖后厨现场

高新区分局的检查来得突然，千灯分局的检查同样来得突然，执法人员径直前往那些在各类外卖平台上拥有极高销量的网红店后厨。其检查要点极为具体，外卖包装上的封签粘贴牢固与否，冰箱之中生熟食材是否分开存放，消毒柜里头的餐具是否刚完成消毒作业此外，从业人员所持健康证是否已经过期，也都在检查范围之内。开发区分局于走访进程中察觉，有部分小店空间委实狭小，甚至连基本的清洗消毒区域都难以划分出来，食材随意放置于地面之上，针对这类存在重大安全隐患的店铺，他们干脆直接不予许可。

城北分局一口气查了19家外卖店，发现好些商家关于外卖封签的使用颇为随意，有的根本就没贴，有的虽贴了但信息并不全。执法人员当场开具了责令整改通知书，要求限期予以改正。张浦分局于采用“不打招呼、直奔后厨”的方式，将那些平日里藏着的角落都翻出来查看，与此同时也没忘却服务，为想开餐饮店的创业者给予办证指导，告知他们厨房要怎样布局方可符合要求。

无堂食小店成重点关照对象

周市分局的那些检查人员，专门找那些仅有外卖窗口、却不存在堂食座位的小店下手。这类店一般面积偏小，四处堆满着打包盒跟食材，极易滋生出老鼠与蟑螂。他们趴在地面上查看墙角有无鼠洞，检验灭蝇灯是否正常开启，厨具使用完毕后有无及时清洗。陆家分局对于使用变质食材、非法添加此类恶性行为，更是秉持零容忍态度，一旦发现一例便立案查处一例。

锦溪分局运用了线上筛选出的可疑商户名单，执法人员依据该名单按线索查找，逐户上门进行核对。不光对食品安全展开检查，还联合消防、城管等部门，针对店内的灭火器是否有压力、油烟管道是否已清洗、门口是否存在乱堆垃圾的情况一一予以检查，现场为商户开具“会诊单”，并提出综合整改意见。

社会共治鼓励全民参与监督

为使监管的目光更为众多，锦溪分局还聘请了一批食品安全社会监督员，其中既有热心洋溢的大爷大妈，又有社区的网格员。他们平常于小区内徘徊，若察觉哪家外卖店门旁杂乱不堪，或者送餐员从乌黑漆黑的楼道中取餐，便能随时借助手机上传线索。12315热线亦维持通畅，消费者倘若收到外卖发觉封签破损或者食物有异样气味，能够直接投诉举报。

执法人员步入社区，又踏入商圈，在那儿摆摊施行宣传之举，手中持有《江苏省食品安全条例》的全新规定，逐一对商户再者向居民，一条又一条去讲解聆听。就像往后外卖必然得使用封签，而后厨需要接入AI监控，这些崭新规定让商户清楚认识到，合规开展经营并非负担重担，相反却是长久的生意经营之道。

长效监管护航网络餐饮未来

这场专项整治并非只是一阵短暂之风，昆山市市场监管局已然在精心谋划长效且可持续的监管机制，此次谋划涉及多方面内容。他们会将线上巡查转变为每天日常必须完成的功课，会固定周期运用相关技术手段去仔细比对平台数据，一旦发现存在迹象稍有任何一丁点异常，即刻就会及时展开核查。对应那些没有堂食的外卖店，监管的次数和标准会更高更严格，这是由于此类小店具备很强的隐蔽特性，所以极容易出现各种各样的问题。一旦经过核查发现存在违法行为，实施处罚的时候绝不会表现出丝毫手软，对于应当关停的店铺就坚决关停，对于应当罚款的店铺就严格按照规定罚款，均会按照既定规则执行。

与此同时，他们还促使并推进着更多家的商家进入到“可视化监管”平台之中，利用AI摄像头注视着后厨，洗菜的整个过程、切菜的整个过程以及炒菜的整个过程，全都能够于手机上面被看到。这样一种透明化的操作情形，一方面能够使得消费者吃得安心，另一方面也能够反向促使商家自己时时刻刻留意卫生问题。毕竟，当每一份外卖的诞生进程都存在有可能被众人围观的情况时，食品安全自然而然地就多出来了一重保障。

你可曾在点的外卖里吃到过怪异奇特的东西，或者察觉到送来的那份用餐食物和所展示的图片全然完全不一样呢？欢迎于评论区域聊一聊你的那些经历哟。